Una de la cosas que mas me gusta de la comida japonesa es el uso que hacen de los mariscos y frutos del mar. Por eso aqui les dejo una receta sencilla que creo que todos pueden hacer y sentirse un poquito en Japon.
Ingredientes:
500 gr. de almejas
1/2 taza de sake
1/2 cucharadita de sal
2 cebolletas
Preparación:
1.Se lavan bien las almejas y se dejan reposar en agua con sal durante un par de horas para que saquen toda la arena
2.Se pican finamente las cebolletas. Se vierte el sake en una cacerola y se pone a fuego fuerte. Se agrega la sal. Cuando empiece a hervir se incorporan las almejas.
3.Se tapan inmediatamente y se dejan cocer durante 3 min. moviendo un par de veces la cacerola.
4.Al abrirse las almejas, se apaga el fuego, se añaden las cebolletas y se vuelve a tapar durante unos minutos mas.
