Otra vez he tratado de traerles algo con ingredientes no muy exoticos, para poder preparlo en casa, pero a medida que se sucedan mis posts voy a ir utilizando ingrendietes ‘de los verdaderos’ asi que si les interesa este tipo de cocina empiecen a buscar una tienda en su ciudad que venda productos para la cocina japonesa.
Ingredientes:
12 anillas de calamar
4 cucharadas de harina
1 cucharada de pimienta,1 cucharadita de sal marina.
aceite para freír
3 laminas de alga nori
100 gr. de arroz para sushi recién cocido
4 cucharadas de mayonesa japonesa
Preparación:
1.Corte las anillas de calamar por la mitad. Mezcle la harina con la pimienta y la sal e introdúzcala, junto con el calamar en una bolsa de plastico. Agite bien la bolsa para que el calamar quede bien rebozado.
2.Caliente unos 2cm de aceite en un wok o en una sartén hasta que este bien caliente y fría el calamar en tandas, removiendo de vez en cuando durante 1 min. o hasta que el rebozado este dorado. Retírelo y déjelo escurrir sobre un papel de cocinar para eliminar el exceso de aceite
3. Ponga un trozo de nori en una superficie y extienda el arroz .Dispón parte del calamar sobre el arroz y un poco de mayonesa. Enrolle el nori en forma de cono, doblando la esquina a medida que va enrollando.
4.Pegue los bordes con un par de granos de arroz machacados. Repita el proceso con el resto del nori.
