Gastronomia

El “gohan” o arroz blanco cocido, es un componente tradicional e infaltable de la comida japonesa. No se prepara exactamente igual que en occidente y su preparacion es muy importante. El gohan, es la base para la preparación de un exquisito sushi. En japon se suelen usar mucho las arroceras electricas que ahorran mucho el trabajo de preparacion y limpieza al terminar la preparacion. El arroz tiene un lugar de privilegio en la vida gastronómica de los japoneses, tanto actual como históricamente....

Si ya conocen un poco la tradicion del bento japones y lo desean. Entonces es hora de aprender como prepararlo. Si han visto las fotos se habran dado cuenta que comparten algunas caracteristicas comunes: Siempre contienen arroz, o al menos en el 90% de los casos Llevan por lo menos 5 colores: negro, blanco, verde, rojo y amarillo Se trata de adornarlos lo mas lindo posible En general se trata que lleven varios grupos de alimentos: semillas, carne, pescado, legumbres, cereales, pan, huevos....

Hace mucho les habia hablado del [bento japones](https://blogjapon.com.ar/la- tradicion-del-bento-japones/). Me quede un poco corto de explicacion asi que voy a profundizar un poco sobre el tema. Pero primero quiero que de verdad deseen probar un bento! :P Como…entren a esta web. Tiene un scroll infinito hacia abajo y podran ver miles de modelos, diseños, toda clase de ingredientes…si despues de ver esas fotos no deseas un bento entonces jamas lo haras....

El dango es un dulce típico japonés muy famoso por aparecer en muchos animes de difusión internacional, básicamente son unas bolitas echas con una masa de harina de arroz las cuales se tuestan y se les añade una salsa dulce que le da un sabor muy característico, bueno sin mas les dejo la receta del dango: Ingredientes: Para las bolitas: 300gr de harina de arroz “mochiko” 250cc de agua hervida....

Uno de los acompañantes más típicos de un menú tradicional japonés es la sopa de miso. La sopa de miso, junto con el arroz, son algo así como nuestro pan que acompaña a cada comida. La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’. Según la mitología japonesa, el miso fue un regalo de los dioses para garantizar al hombre salud, longevidad y felicidad....

Tempura (てんぷら) es el plato japonés muy famoso. Dicen que el origen de su nombre es “tempero” de portugués, que significa “condimentos “en español. En el siglo 17 vinieron los misioneros jesuitas portugueses y españoles y ellos lo llevaron. Creo que algunos cocineros japoneses no entendían el idioma y empezaron a llamar asi a este plato. En Japón se venden la harina para tempura, preparada con algún sabor y con alguna tecnología con que pueden hacer un poco más fácil....

Hola como estan? Hoy quisiera mostrarles que es y como preparar Takoyaki. El Takoyaki es una comida muy popular en Japon y que son basicamente bolitas del tamaño de bolitas de ping pong cuyos ingredientes principales son la harina de trigo y trocitos de pulpo. Se asan en general en planchas con pequeños huecos semi-esfericos y se sirven con salsa de takoyaki o incluso con mayonesa. [](https://blogjapon.com.ar/wp- content/uploads/2009/07/Takoyaki.jpg) Seguramente todos han visto esta bolitas en algun anime o manga, yo recuerdo haberlos visto en Ranma 1/2 y Sakura Card Captor....