Gastronomia

Una buena receta que encontre en [verdadera vida en tokyo](http://blogs.gamefilia.com/ichigoichie/22-04-2009/21937/pollo-frito-a- la-japonesa%E5%92%8C%E9%A2%A8%E5%94%90%E6%8F%9A%E3%81%92wafu-kara-aguee). En japonés el pollo frito se llama kara-agüe y es el plato muy popular. Normalmente se fríe con la harina de trigo,pero la manera a la japonesa lo espolvorea con " katakuri-ko “,la harina de una planta,parecida a la fécula de patata o de maíz. Ese estilo se llama " Tatsuta-agüe “. El sabor es de salsa de soja. Si la tienen, pruebenlo....

Hola gente, recuerdan que ayer les habia mostrado como preparar curry? bueno hoy lo voy a volver a hacer, pero esta vez prepararemos el polvo de curry con sus especias tradicionales, esto lo hago porque probablemente en algunas ciudades sea dificil encontrar el polvo de curry ya preparado. El sabor es ligero, aunque con mucho cuerpo. Se utiliza en comidas saludables debido a que utiliza muchas especies que son hierbas medicinales y, además, usted no se cansará por muchas veces que lo deguste....

El Curry japonés es uno de los platos mas populares en Japón. Fue introducido por los británicos en Japón procedente de su antigua colonia, India. Sin embargo el curry japones se parece muy poco a su homologo indio, es mas suave, no es picante, casi dulce y tiene un toque local. De nuevo es una comida no propia que se ha “japonesizado” Se ha hecho tan popular que en muchas ciudades, dentro y fuera de Japón, se pueden encontrar restaurantes especializados en este plato....

En Japon existe la tradicion de llevar al trabajo, los picnic o la escuela unas cajitas de comida preperada, a esto se le llama bento. En Japon ocupan pequeños recipientes para esto, pero que contiene un poco de cada cosa, pero lo mas interesante de esto es que se trata de hacer con diseños artisticos diria yo, es mas hasta se hacen concursos sobre esto. Tambien es normal encontrar estas cajitas en supermercados y tiendas, listas para meter al microondas, a veces el mismo local que las vende las calienta antes de entregarsela al cliente....

[](https://blogjapon.com.ar/wp- content/uploads/2008/10/10-ramen.jpg) Los japoneses adoran los fideos, especialmente el udon (de trigo) y soba (de alforfón). También es muy popular el ramen (fideos chinos de trigo), especialmente entre los jóvenes. Se han convertido casi en un plato nacional. El ramen es originario de China y en Japón se le solía llamar chuka-soba (fideos chinos). Los japoneses comenzaron a comerlo en 1910, momento en que la cocina china comenzó a ser apreciada....

El Nattō es una comida muy poco conocida por los extranjeros pero muy popular en Japon, en especial en la zona de Tokio. El nattō está hecho de granos de soja pequeños fermentados con una bacteria (Bacillus natto) y después madurado (esto hace que hace que su olor sea poco atractivo, pero de gran valor nutricional). Aqui les dejo un video que encontre en flapyinjapan sobre una de las posibles formas de preparar esta comida....

Hola amigos, como estan, hoy les traigo una receta que encontre en la pagina de [japonyol](http://japonyol.net/azul/2008/06/preparacion-del-kushi- katsu.html). Se trata de brochetas japonesas. kushi ? (??) significa brocheta o pincho y “katsu” son apanado de carne, también se llama kushi-ague, o sea son brochetas al estilo japonés. son asi miren pueden preparar siguiendo 2 estilos distintos: Al estilo kanto, se prepara con la carne de cerdo y verduras como cebolla (tamanegui), puerro (negui), pimentón o locote (piman), berenjena (nasu), batata o boniato (satsumaimo), bróculi o brécol (burokkori), raíz de loto (renkon), espárrago (asuparagasu), seta negra comestible shitake (nama shitake), patata o papa (yagaimo)…etc....