Gastronomia

Todos hemos visto estas bolitas de arroz en algun anime, se llaman onigri. Los onigiri, o bolas de arroz rellenas, son la versión japonesa de los sandwiches o bocadillos. Hay muchos posibles rellenos, pero entre los más típicos están el atún con mayonesa, los copos de bonito seco con salsa de soja, el encurtido de ciruela, el encurtido de daikon… Como en los bocadillos, cualquier relleno es posible. Para preparar más cómodamente los onigiri, es indispensable una cocedera de arroz o suihanki y unos moldes de plástico para dar forma a los onigiri....

Esta es otra de las recetas mas usadas en Japon y hoy se las traigo para que prueben como les sale y me cuentan. Ingredientes 240 gr. de fideos udon 6 tacitas de caldo dashi (500ml) 1 cebolleta 1 tacita de salsa de soja 1 tacita de mirin 8 langostinos 1 vaso de harina de tempura 1 vaso de agua muy fría Preparación: Se prepara el caldo mezclando las 6 tacitas de caldo dashi con una tacita de salsa de soja y una de mirin y se mantiene caliente...

Otra vez he tratado de traerles algo con ingredientes no muy exoticos, para poder preparlo en casa, pero a medida que se sucedan mis posts voy a ir utilizando ingrendientes ‘de los verdaderos’ asi que si les interesa este tipo de cocina empiecen a buscar una tienda en su ciudad que venda productos para la cocina japonesa. Receta de rollitos de calamar Ingredientes: 12 anillas de calamar 4 cucharadas de harina 1 cucharada de pimienta,1 cucharadita de sal marina aceite para freír 3 laminas de alga nori 100 gr....

Una de la cosas que mas me gusta de la comida japonesa es el uso que hacen de los mariscos y frutos del mar. Los japoneses consumen mas pescado que carne roja y es una de las principales razones que explican la longevidad de esa zona. En este momento hay mas de 45.000 japoneses de mas de 100 años :) Por eso y por otras razones siempre publico recetas japoneses en el blog....

Esta es una de las cosas que mas me gusta…la comida!!! y creo que a todos nos gusta, yo lo que voy a hacer es tratar de enseñarles como preparar las comidas japonesas en su casa, aunque a veces se va a hacer dificil conseguir los ingredientes, hoy vamos a comenzar por preparar sushi!! Pero primero que es sushi?…Pues basicamente es arroz cocido con pesado crudo o mariscos, a veces se le puede agregar verduras y normalmente se sirve con salsa de soja para remojar....